Traminer non aromatico: un vino raro e prezioso

Quando si parla di Traminer, si sottointende quasi sempre che si tratti di Gewürztraminer, un nettare di cui abbiamo già parlato a suo tempo, molto amato dagli intenditori e prodotto in quantità. Esiste però anche una versione ormai rara del Traminer “non aromatico” o “originale”, prodotto oggi in piccole quantità in Alsazia nella zona di Heiligenstein (dove è venduto con il nome di Klevner o Klevener di Heiligenstein) e in Alto Adige.

Il Traminer non aromatico ha una nota iniziale che sembra orientarsi verso il dolce. Va servito a una temperatura di 10-12 °C per assecondarne i profumi, mentre una temperatura più bassa li penalizzerebbe.