Contorni
Ricetta: Patate in tegame con le noci
Con le ultime patate dell’inverno, prepariamo questo contorno squisito. Presto passeremo a passarvi ricette con ortaggi primaverili e insalate. La ricetta è estremamente semplice da approntare. Abbiate solo cura di non salare subito le patate, per evitare che si sbriciolino rapidamente. Sbucciare, lavare e tagliare a spicchi 600 grammi di patate. In una padella piuttosto…
Ricetta: Insalata invernale agrodolce
Per tutti coloro che sono a dieta, oppure che si vogliono disintossicare facendo un pieno di vitamine, sali minerali e antiossidante, questa stupenda insalata di verdura cotta che ricorda un po’ la giardiniera rossa, tipica conserva estiva, i cui ingredienti sono però quelli di fine estate. Armiamoci dunque di tutto ciò che serve, di un…
Ricetta: Insalata di rapanelli
Recentemente abbiamo scoperto la bontà dei germogli di rapanelli, davvero molto delicati e ricchissimi di vitamine e minerali, ma oggi vogliamo proporvi questa insalata invernale che ha tra i suoi ingredienti i classicissimi ravanelli dal bel colore fucsia. Forse non tutti sanno che questo ortaggio è ideale per accompagnare i fritti poiché aiuta nella digestione….
Ricetta: Crocchette di piselli
Ecco trovato un modo per fare mangiare dei legumi ai bambini e abituarli al cibo più sano in assoluto. Queste crocchette sono adatte anche come aperitivo, in abbinamento con falde di peperoni al forno oppure con una crema di lenticchie. Si possono servire sia calde che fredde. Cuocere 450 grammi di piselli in umido (con…
Alcune idee per preparare dei contorni rapidi ed economici
Sappiamo tutti quanto sia importante riservare ogni giorno al nostro corpo varie porzioni di frutta e verdura, per conservarlo sano e giovane. A volte però mancano il tempo e talvolta la fantasia per inventare un contorno sfizioso e appetitoso, un po’ diverso dalla solita insalata o dal pomodoro. Ecco qualche idea davvero semplice tratta dai…
Tre ricette facili con i pomodori
Crudi, cotti, stufati, ripieni, in insalata, nel sugo. Non c’è limite all’impiego dei pomodori, uno degli ortaggi estivi più versatili in assoluto. Ecco tre ricettine semplici semplici tra le quali troverete sicuramente quella che fa al caso vostro. POMODORI AL FORNO Aprire nel senso della lunghezza dei pomodori rotondi, eliminare i semi, riempire con un…
Tre ricette facili con i peperoni
Colorati, appetitosi, ricchi di antiossidanti e di preziosi nutrienti, economici: cosa c’è di meglio di un contorno a base di peperoni nei mesi estivi? Ecco tre proposte diverse, tutte molto semplici e veloci da realizzare. Se ne avete altre da suggerire, lo spazio Commenti qui sotto è a vostra disposizione. Peperoni all’aceto balsamico Cuocere le…
Ricetta: Crocchette di purè
Tempo fa abbiamo imparato come fare un purè di patate con tutti i crismi. Se ne preparate una dose abbondante, potete ulteriormente valorizzarlo sotto forma di crocchette che faranno felici tutti in famiglia. Ecco come si procede: Mescolare purè di patate, uova (1 per persona), un po’ di mollica di pane imbevuta nel latte, parmigiano…
Tre ricette semplici con le zucchine
A breve le zucchine saranno un ortaggio di stagione che abbonderà sulle nostre tavole. Ecco tre modi davvero semplici per prepararle (fritte, stufate o lesse). Ricordando che, per avere un sapore davvero buono deve trattarsi di ortaggi molto freschi e sodi. Ecco come procedere: ZUCCHINE FRITTE Tagliare le zucchine per il lungo a fette sottili….
Come preparare le fave al guanciale
Fave e cicoria, fave e baccalà, fave e guanciale (oppure pancetta stesa). Tutti modi eccellenti per gustare un prezioso legume primaverile che molti di noi dovrebbero tornare a scoprire. Questo contorno che vi proponiamo oggi è un eccellente accompagnamento per le uova, cucinate in qualsiasi maniera e anche per la carne rossa. Vediamo come si…
