La noce di cocco: ideale per le diete ingrassanti

Non ci sono solo persone che desiderano dimagrire! Qualcuno ha disperatamente bisogno di una dieta ingrassante. A queste persone è consigliabile consumare questo straordinario frutto della palma da cocco, uno dei primi frutti esotici a essere messi in vendita in Europa. Oggi la vendita delle noci di cocco è quasi un’esclusiva delle bancarelle ambulanti che offrono le fettine di polpa, tenute al fresco in apposite fontanelle. Oppure si può acquistare la polpa grattugiata ed essiccata o il latte di noce di cocco in lattina. Quest’ultimo, in realtà può anche essere ricavato da una dose di polpa fresca grattugiata immersa in una dose doppia di acqua e poi filtrata con un setaccio molto fine.

In ogni caso, il contenuto in zuccheri e grassi della noce di cocco è assai elevato. Ma si tratta di grassi polinsaturi, ottimi per contrastare l’eccesso di colesterolo e trigliceridi nel sangue. La noce di cocco ha anche proprietà lassative, diuretiche, contiene vitamine del gruppo B, vitamina C e alcuni importanti minerali come calcio, fosforo e ferro.