Notizie

• Tutti i segreti sulla pizza nel libro di Gabriele Bonci

  

  Ingredienti bizzarri per la pizza? E’ una pratica sempre più comune tra gli chef quella di sperimentare con i condimenti, per deliziare gli occhi e il palato. E così sentiamo parlare di ricette come:* pizza con caciocavallo, carciofi saltati e pancetta (quest’ultima aggiunta solo in uscita dal forno),* pizza alla mortadella e funghi conditi con…

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• Tutto il meglio della cucina asiatica in un libro

  

  Non capita spesso che su queste pagine parliamo di libri di cucina, e quando lo facciamo vuol dire che non solo abbiamo già sfogliato il libro, ma lo abbiamo già sperimentato di persona. Con Il meglio delle grandi cucine dell’Asia le edizioni Red hanno messo insieme un’antologia di 400 ricette della tradizione cinese, indiana, giapponese,…

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• Trento DOC e l’importanza suggellata dalla doppia fermentazione

  

  Il Trento Doc è un vino brut prodotto in Trentino. È noto per la sua eccezionale qualità e il suo perlage tipico è un fattore chiave della sua popolarità. Se non sei avvezzo ai termini enologici spieghiamo subito il significato del termine. Il perlage si riferisce alle bollicine presenti nel vino ed è un aspetto…

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• Come funziona il robot da cucina tuttofare?

  

  Ormai in cucina non possiamo più fare a meno dei robot tuttofare. Offrono un vero  proprio supporto per tritare, frullare, impastare, cucinare. Insomma, ci facilitano di certo la vita, ma non solo, perché possiamo realizzare deliziosi manicaretti. Come funziona nello specifico il robot da cucina tuttofare? Quali sono le funzionalità offerte? Una comoda guida per…

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• Come Macinare il Caffè

  

  Più il caffè macinato è fresco e più facilmente otterremo una tazza di caffè aromatico e gustoso. La macinatura del caffè, infatti, è un processo essenziale che influisce sulla qualità del risultato finale nella tazzina. In questo articolo, esploreremo i diversi metodi per macinare il caffè e i fattori da considerare per ottenere il risultato…

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• Come conservare il cibo d’estate? 6 metodi efficaci

  

  L’estate è sempre la stagione più attesa dell’anno ma, con le temperature che salgono inesorabilmente, le preoccupazioni riguardo alla conservazione del cibo aumentano. In questo periodo, infatti, il caldo può rappresentare una minaccia per tutti quei prodotti che richiedono una temperatura controllata per preservare la loro freschezza e salubrità.  È importante conoscere i metodi per…

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• Formaggi stagionati italiani: caratteristiche e proprietà

  

  Gustosi e perfetti per preparare qualsiasi ricetta, dal primo al secondo sino al contorno, ma anche per rendere delizioso un aperitivo: i formaggi stagionati sono speciali e mettono tutti d’accordo. Dove trovare i migliori? Aldi mette a disposizione un nuovo assortimento di formaggi stagionati assolutamente da non perdere. Formaggi stagionati italiani: i migliori da assaggiare…

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• Fabio Picchi: chef e maestro di pensiero

  

  Il volto di Fabio Picchi, scomparso nel 2022 a 68 anni, sarà familiare a molti: questo chef ha fatto innumerevoli apparizioni nella rubrica Eat Parade trasmessa ogni sabato nel corso del TG2 delle 13.00. Ho sempre trovato le sue ricette geniali, perché solitamente Fabio dava consigli su come usare gli avanzi con intelligenza e senza rinunciare…

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• Settore agroalimentare: ecco quando affidarsi ai magazzini cross docking

  

  Nel settore agroalimentare risulta determinante gestire al meglio la distribuzione delle merci, individuando la soluzione migliore in base alle proprie esigenze. In particolare, è necessario stabilire come ottimizzare le operazioni quando non si ha la necessità di usufruire di un deposito logistico esterno: una condizione che accomuna diverse realtà, dalle aziende che dispongono di magazzini…

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• Comprare caffè online: capsule compatibili e non solo

  

  Negli ultimi anni sono sempre più numerosi coloro che hanno scelto di utilizzare le moderne macchinette per caffè con capsule, rinunciando quindi alla tradizionale caffettiera. Così molte aziende hanno creato le proprie macchine e la propria linea di cialde standard. Tuttavia, trovare questi prodotti a prezzi convenienti può essere complicato. Ecco quindi dove trovare le…

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