Ricetta: Aspic di fragole

Approfittiamo del succo delle ultime arance della stagione invernale per sposarlo con dei profumati fragoloni maturi e creare un dessert ipocalorico e magnifico a vedersi. Ecco come si procede:

Ammollare 9 grammi di colla di pesce in acqua fredda. Intanto, portare a bollore 150 grammi di acqua con 50 grammi di zucchero, prendere la colla di pesce e stemperarla nello sciroppo, poi lasciarlo intiepidire e mescolarlo con 200 grammi di succo d’arancia. In 4 stampini per aspic suddividere 8 grosse fragole tagliate a pezzi, poi colmare lo stampo con la gelatina ancora liquida. Lasciare raffreddare completamente, poi mettere le porzioni in frigo e sformare al momento di servire, guarnendo con fragoline.