Ricetta: Clafoutis ai pomodorini

Di solito quando si parla di clafoutis si intende una torta morbida e dolce alla frutta, specialità della cucina francese. Oggi vi proponiamo una versione salata, molto semplice da preparare, che vi richiederà in tutto 40 minuti, se acquistate la pasta brisée (o la pasta sfoglia) già pronta.

Spianare con il matterello 400 grammi di pasta brisée e coprire il fondo e i bordi di una pirofila. Tagliare a metà 500 grammi di pomodorini e disporli sulla superficie della torta. Tritare 1 mazzetto di prezzemolo e spolverare i pomodori. Sbattere 3 uova e 20 centilitri di panna da cucina fresca, aggiustare di sale e pepe. Versare la preparazione sulla torta e cuocere in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.