Ricetta di Alessandra Spisni: Patate al tegame

L’ho cercata a lungo tra le mie carte e alla fine l’ho recuperata: è la ricetta per le patate con cui Alessandra Spisni aveva accompagnato il pollo alla cacciatora. E’ molto, molto semplice:

Sbucciare le patate e tagliarle in 4 o 6 spicchi a seconda della loro grandezza. Sbollentarle per 2 minuti in acqua bollente. Intanto scaldare l’olio in una padella e adagiarvi le patate scolate. Condire con sale grosso, qualche spicchio di aglio e aghetti di rosmarino. Dopo i primi minuti di rosolatura coprire il tegame e cuocere per 20-25 minuti.