Ricetta: Filetto di orata al tegame

Anche oggi optiamo per un piatto salutare e leggero, un abbinamento di proteine animali e ortaggi, ideale per soddisfare il palato, senza affaticare troppo il fegato e aggiungere calorie inutili. Se riuscite a farne un piatto unico, tanto meglio!

Pulire, squamare e spinare 1 chilogrammo di orata. In una teglia mettere 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato e 1 spicchio d’aglio tritato. A freddo, adagiare i filetti di orata, 70 grammi di pomodorini tagliati a metà, 20 grammi di olive nere. Aggiungere poco sale, pepe e mettere sul fuoco. Quando il tutto sarà ben caldo, versare 3 cucchiai di vino bianco secco e lasciare cuocere per 10 minuti. Servire subito.