Ricetta: Mousse di prosciutto

Questo che vi propongo potrebbe essere un antipasto molto apprezzato da grandi e piccini in questi giorni di festa. E poi ha il vantaggio di poter essere preparato con un po’ di anticipo.

Frullare a lungo nel mixer 2 etti di prosciutto cotto, 2 fette di prosciutto crudo, 2 fette di speck, 100 g di formaggio tipo  Philadelphia (ed eventualmente qualche goccia di latte). Mettere in uno stampo grande o in stampini individuali foderati con pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigo. Sformare, decorare a piacere (per esempio con fiori di rapanelli) e servire con crostini di pane, preferibilmente integrale.