Ricetta: Sarago al cartoccio

Pesce, pesce e ancora pesce, se ci vogliamo bene e vogliamo tenere in splendida forma le nostre arterie e il nostro cuore e vivere a lungo. Con il sarago, poi facciamo anche scorta di ferro e calcio che – si sa – non sono mai troppi!

Mondare e lavare 1 sarago di circa 500 grammi. Tagliare a fettine sottili 1 spicchio d’aglio e tagliare 1 peperone a listarelle. Ungere il sarago con olio extravergine d’oliva, dentro e fuori, poi posarlo in una teglia foderata con carta da forno e farcirlo con l’aglio, il peperone, un po’ di sale e qualche oliva nera. Chiudere bene il cartoccio e infornarlo a 200° C per circa 10 minuti. Servirlo caldo su un vassoio, aprendo il cartoccio solo in tavola.