Articoli riguardanti cucina messicana
La cucina messicana è una delle cucine più apprezzate e popolari al mondo, rinomata per la sua vivacità, i sapori audaci e l’ampia varietà di piatti deliziosi. Con una storia che risale a migliaia di anni, la cucina messicana ha radici profonde nella cultura indigena, mescolando tradizioni precolombiane con influenze spagnole e di altre culture.
Uno degli elementi distintivi della cucina messicana è l’uso abbondante di ingredienti freschi e colorati, come peperoncini, pomodori, mais, fagioli, aglio, cipolle, coriandolo e avocado. Questi ingredienti sono combinati con maestria per creare salse piccanti, guacamole, taco, enchiladas, quesadillas e molti altri piatti gustosi.
Uno dei piatti più celebri e conosciuti della cucina messicana è il taco, una tortilla di mais o di frumento ripiena con una varietà di ingredienti come carne di maiale, manzo, pollo o pesce, accompagnata da salse, verdure e formaggio. Altri piatti famosi includono il chili con carne, un gustoso stufato di carne e peperoncini, e il guacamole, una salsa cremosa a base di avocado.
La cucina messicana è anche nota per le sue bevande, come la tequila e il mezcal, distillati di agave con un gusto unico e distintivo. Inoltre, il cioccolato, originario del Messico, viene spesso utilizzato nella preparazione di dolci come il famoso mole poblano.
Ricetta: Pollo con la panna acida
Questa ricetta (tipica della cucina messicana) prevede l’uso della panna acida: sì, ma come si prepara? Non è affatto difficile. Vi sono due metodi ugualmente validi: uno consiste nell’aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto a 2 decilitri di panna liquida e lasciando riposare per almeno 10 minuti. Il secondo, invece prevede di…
Ricetta: Tacos messicani di carne trita
Avete imparato come fare le tortillas messicane? Bisognerà prepararne otto (nella versione di mais e frumento) per questa ricetta. Oppure prendere la scorciatoia e comprarle già pronte. Questo squisito piatto etnico potrà costituire un eccellente piatto unico se accompagnato da un’insalata verde arricchita con spicchietti di avocado! Scaldare in una casseruola 3 cucchiai di olio…
Come fare le tortillas messicane in casa
Mentre in Spagna le tortillas sono delle frittate, in Messico e in tutta l’America Centrale con questo nome si designano delle focacce non lievitate a base di farina di mais, oppure di farina frumento mista a farina gialla, che vengono fritte oppure cotte sulla piastra e condite con i condimenti più svariati, soprattutto salsa di…
Altro in: Cucina etnica, RicetteRicetta: Chili con carne alla messicana
Che cos’è il chili? Semplicemente un peperoncino messicano, assai simile a quelli che sono coltivati sulle sponde del Mediterraneo. Nell’America centrale viene usato fresco (quando è ancora verde) per insaporire le tortillas e i piatti di carne; oppure essiccato, sia in polvere che a pezzetti da far rinvenire in acqua calda. Il chili con carne…
Ricetta: Guacamole messicano
Via, oggi siamo in vena di volare, vi portiamo in Messico, con questa piccante specialità a base di avocado. In realtà, in Messico il sapore sarebbe forse ben più piccante di quanto non risulta con le dosi da noi suggerite, però il nostro stomaco non è altrettanto abituato, perciò cuidado, come direbbero loro! Questo intingolo…
