Articoli riguardanti frittata
Ricetta: Omelette farcita con cavolfiori
Speriamo che tra i nostri lettori ce ne siano tanti capaci di guardare oltre l’odore indubbiamente sgradevole per apprezzare le tante proprietà nutrizionali del cavolfiore. In questa combinazione con l’omelette piacerà a grandi e piccini. Una raccomandazione molto pratica: scaldare molto bene l’olio prima di versare il composto a base di uovo nella padella, pur…
Altro in: Piatti vegetariani, Secondi piattiRicetta: Frittata con spinaci e zafferano
Quanti manicaretti si possono preparare con lo zafferano, vero e proprio re tra le spezie. Come abbiamo più volte sottolineato, aggiungeerlo ai piatti non è soltanto un modo per intensificarne il colore, ma per fare il pieno di sostanze con azione digestiva, antisettica e antiossidante. In questa frittata gli spinaci possono anche essere sostituiti da…
Altro in: Ricette, Secondi piattiRicetta: Frittata di patate e bietole
Servita con un’insalatina mista, questa frittata di patate ed erbette è un piatto di facilissima preparazione, relativamente poco calorico e decisamente saziante. Per goderlo al meglio, vi consigliamo di lasciare riposare la frittata per 3-4 minuti prima di servirla Lavare 2 grosse patate e lessarle con la buccia in abbondante acqua salata per 35 minuti,…
La frittata: alcune interessanti variazioni sul tema
Cosa c’è di più semplice, rapido, economico e… gustoso di una frittata? Pochi piatti la battono su questi fronti. Se poi riusciamo a trovare delle combinazioni di ingredienti in ricette insolite, ancora meglio! Noi ve ne proponiamo tre: FRITTATA CON FAGIOLINI E PEPERONI Lessare 300 grammi di fagiolini per 5 minuti in acqua bollente salata….
Altro in: Ricette, Secondi piattiCome fare una frittata a regola d’arte
Seguiamo i consigli di Gualtiero Marchesi per preparare una omelette da grande chef, che risulti perfetta nell’aspetto, ovvero bionda e non bruciacchiata e cotta alla perfezione. Ecco i principi da seguire: * Usare almeno 3 uova * Non sbattere eccessivamente le uova, ma mescolarle limitandosi ad amalgamare tuorlo e albume * Per non sbagliarsi con…
Altro in: Consigli, Secondi piattiRicetta: Omelette con prosciutto e formaggio
Preparare un’omelette è un gioco da ragazzi a patto di rispettare alcune semplici regole, che gli chef francesi conoscono bene: sbattere poco le uova, lasciarla cuocere senza toccarla e rivoltarla, non prolungare troppo la cottura. Una omelette con tutti i crismi deve infatti restare baveuse, come dicono i nostri cugini d’Oltralpe. Inoltre non può essere…
Altro in: Secondi piattiRicetta: Frittata al formaggio
Questa è una frittata soufflée, molto soffice e morbida per via degli albumi montati a neve. Attenzione alla dose di farina, che deve essere proporzionata alla grandezza delle uova, mai prevedibile. Se la quantità di farina è eccessiva, la frittata risulterà appesantita. In una ciotola sbattere 6 tuorli con sale e pepe. Unire 1/2 cucchiaio…
Altro in: Secondi piattiRicetta: Frittata di patate con contorno di olive e pecorino
Una ricetta saporita, ma improntata al risparmio – di questi tempi ce n’è bisogno. Calcolate una quarantina di minuti per prepararla e servitela con un vino bianco secco giovane e fresco: farete un figurone! Per quanto riguarda le olive, se riuscite a procurarvi le taggiasche, il risultato sarà eccellente. Pelare 400 grammi di patate e…
Ricetta: Frittata di melanzane con sesamo
L’accoppiata melanzane-sesamo è abbastanza inusuale, ma siamo certi che il connubio vi sorprenderà. Vi farà anche piacere sapere che le proprietà del sesamo sono eccezionali per la salute. Rinfrescatevi le idee cliccando sul link che vi porterà a un altro articolo in proposito! Lavare, asciugare e tagliare a fette 300 grammi di melanzane. Scaldare una…
Ricetta: Frittata con patate
Oggi la nostra ricetta è all’insegna del risparmio e, visti i suoi ingredienti, piacerà anche a vegetariani e celiaci. Inoltre, costituisce un piatto completo, perfetto per una cena estiva. Lessare 2 patate di media grandezza con la buccia, poi pelarle e affettare. Tritare grossolanamente 1 cipolla e farla sudare in una padella antiaderente (o di…
