Articoli riguardanti timo

• Ricetta: Pasta con pesto di pistacchi ed erbe aromatiche

  

  Il tipo di pasta ideale da condire con questo pesto a base di pistacchi sono le orecchiette oppure gli spaghetti alla chitarra. In alternativa vanno bene anche dei tagliolini, possibilmente freschi. Se avete molta pazienza lavorate il pesto in un mortaio, altrimenti potrete accontentarvi del mixer. Mondare e lavare con cura 10 foglioline di menta,…

  Altro in: Sughi per pasta

• Ricetta: Zucchine trifolate al profumo di timo

  

  Sono tantissime le proprietà del timo, sia fresco che secco. Approfittiamone ogni volta che possiamo, anche per aiutarci a usare meno sale nel cibo. Ecco un contorno estivo estramamente economico e molto gustoso. Mondare 600 grammi di zucchine freschissime, lavarle e asciugarle e tagliarle a fettine sottili aiutandosi con una mandolina. Tritare molto finemente 50…

  Altro in: Contorni, Piatti vegetariani, Ricette

• Il timo: un’erba dalle eccezionali virtù aromatizzanti

  

  Il timo è una pianta dalla doppia valenza: ricco di proprietà curative e dotato in profumo inconfondibile, che in cucina conferisce un sapore ineguagliabile, per certi versi simile a quello dell’origano, ma ben più intenso. Per quanto riguarda i benefici per la salute, si tratta di un’erba depurativa, digestiva, antispastica e antisettica (una goccia di…

  Altro in: Consigli, Salute, Spezie e aromi

• Ricetta di Palma d’Onofrio: Casarecce al forno con zucchine al profumo di timo

  Le ricette proposte in tv da Palma d’Onofrio sono sempre una garanzia per la cuoca! Per chi non lo sapesse, le casarecce (nella foto) sono un formato di pasta tipico di molte regioni del centro-sud. Il loro nome evoca l’antica origine casalinga, sono una sorta di variante della “pasta busiata” di origine araba, ottenuta con…

  Altro in: Personaggi, Piatti vegetariani, Primi piatti, Ricette, Sughi per pasta